Самая частая проблема - медленные релизы, когда какая-то фича или фикс застревают до следующей плановой выкатки.

Также популярная проблема ручных сборок, когда сам процесс сборки, передачи и развертывания в проде не формализован и не работает в повторяющейся манере.